Olivarseis es sin lugar a dudas un sitio que vale la pena conocer.

La sensación que inspira es la de un oasis de tranquilidad en el transitado centro de Madrid; en el cual el buen ambiente se hace presente e invita a regresar una y otra vez.

Concurrido y no por ello desorganizado, Olivarseis ha logrado resurgir en todos sus aspectos y por ello, merece la pena acercarse para disfrutar de un momento agradable, ya sea para degustar su excelente comida mercado, con toques de fusión que logran un sofisticado sabor, para disfrutar de sus “Noches de música clásica” los días Miércoles a partir de las 22 hs, o porque no, animarse a tomar clases de cocina italiana que también imparten distribuidas en 8 módulos en los cuáles nos enseñaran los trucos de las pastas que no pueden faltar en tu mesa.

Ubicado estratégicamente en una esquina notablemente identificable, éste local distribuido en dos plantas, nos recibe con una decoración armoniosa y contrapuesta; con un interesante juego visual logrado por los espejos, que otorgan una sensación de amplitud y mayor luminosidad a nuestra estancia.

El Chef y dueño del local es Juan Pablo Gorban, un argentino que pone el acento de sus raíces en algunos platos como la Provoletta con concassé de tomate y finas hierbas.

Hemos tenido el placer de degustar algunos de sus platos dejando la elección en manos de Arturo López Bachiller, socio del local, a quien -dicho sea de paso- agradecemos su cordialidad ):

*  Cebiche de salmón *
* Gaspacho de sandía con lágrimas de Hendrick´s ( ginebra aromatizada con rosas y pepinos)*
* Polenta a la plancha con parmesano y aceite de albahaca *
* Arroz negro con chipirones y camarones, acompañado con salsa ali oli. *
* Tartare de pato mi-cuit con cremoso de mostaza *
* Mouse de Mango *

Como novedad, destacamos las  jornadas gastronómicas que celebran todos los domingos al mediodía  y los menús geográficos que cada semana varían en función a la región elegida para representar sus sabores, cuyo precio ronda los 20€ aproximadamente ( Sugerimos consultar telefónicamente).

Un sitio completo desde todas las perspectivas que no puedes dejar de conocer!

Restaurante Olivarseis
Calle Olivar, 6.
Madrid
Tel. 91 530 72 83