Restaurante Caelis by Romain Fornell

Estos diez hoteles son elegantes alojamientos, exclusivos y sofisticados, en los que la excelencia es una máxima y se cuida cada detalle para ofrecer a los huéspedes una estancia de lujo. En ellos, restaurantes de primera categoría, en los que la cocina de autor y los galardones en forma de estrellas Michelín y soles Repsol se dan cita para satisfacer a los paladares más exigentes. No te lo pierdas:

1. El Palace, Barcelona. Restaurante Caelis by Romain Fornell

En pleno centro de Barcelona, El Palace es uno de los hoteles más prestigiosos de la ciudad Condal. Aunque ha sido reformado hace apenas tres años, sigue conservando su elegancia gracias a su sofisticada decoración clásica y a sus detalles de gran lujo. Acorde al estilo del hotel, su restaurante Caelis, galardonado con una estrella Michelín, ofrece a los huéspedes un ambiente exclusivo e íntimo, perfecto para degustar la exquisita cocina de Romain Fornell. Al frente del restaurante desde 2004, su cocina de autor mezcla las gastronomías francesa y catalana, y fue el primer chef francés en recibir una estrella Michelín en España.

2. Hotel Marqués de Riscal, Elciego, Álava. Restaurante Marqués de Riscal

Diseñado por el aclamado arquitecto canadiense Frank O. Gehry y rodeado por extensos y ondulados viñedos, el hotel Marqués de Riscal es toda una referencia entre los hoteles de diseño, de lujo y enológicos en nuestro país. Pero no solo eso, puesto que su apuesta por la gastronomía de calidad se ha visto recompensada recientemente con la estrella Michelín otorgada a uno de sus restaurantes, el también llamado Marqués de Riscal. En él, la colaboración entre el equipo de cocina del hotel y el chef Francis Paniego ofrece a los huéspedes una extraordinaria cocina de autor, con platos tan exquisitos como la Cuajada de Foie Gras con Caviar de Vino Tinto y Pimiento Rojo.

3. Abama Resort, Guía de Isora, Tenerife. Restaurante M.B

Abama Golf & Spa Resort es un gran complejo de lujo, en el que el huésped puede encontrar todo lo necesario para disfrutar de una estancia inolvidable: increíbles vistas al océano Atlántico y a la isla de La Gomera, una maravillosa playa, pistas de tenis, campo de golf, un exclusivo spa y diez magníficos bares y restaurantes en los que probar deliciosos cócteles y la gastronomía más variada. Destaca el restaurante M.B, dirigido por el prestigioso chef Martín Berasategui, quien ha recibido siete estrellas Michelín a lo largo de su carrera. El M.B, con su cocina fresca y ligera, y el buen hacer del chef Erlantz Gorostiza en el día a día, ha sido premiado con una estrella Michelín.

4. Hotel Único, Madrid. Restaurante Ramón Freixa Madrid

Ubicado en lo que fue un palacio del siglo XIX, el Hotel Único de Madrid combina la elegancia del edificio con un contemporáneo diseño en la decoración de los interiores, creando un ambiente muy exclusivo. Uno de los puntos fuertes del hotel es su restaurante Ramón Freixa Madrid, que debe su nombre a su chef y que ha sido galardonado con 2 estrellas Michelín y 3 soles en la Guía Repsol, entre otros reconocimientos. Freixa ha conquistado a crítica y a público con una cocina muy personal e innovadora en un entorno privilegiado: la Milla de Oro madrileña. El restaurante cuenta, además, con un cuidado jardín en el que disfrutar de un agradable momento de relax o celebrar eventos.

5. Hilton Sa Torre, Llucmajor, Mallorca. Restaurante Zaranda

Edificado en la finca Sa Torre de Llucmajor, que data del siglo XIV, este hotel es el lugar ideal para disfrutar de una estancia tranquila y desconectar de la rutina. Sus habitaciones son amplias, combinan la decoración clásica con un estilo sofisticado y la mayoría cuentan con terraza, desde la que disfrutar de bonitas vistas sobre la capilla neogótica, las piscinas y los jardines. Dentro del hotel se encuentra el restaurante Zaranda Sa Torre, que posee una estrella Michelín y ofrece a sus huéspedes una exquisita cocina mediterránea. Su chef, Fernando Pérez Arellano, trasladó el restaurante a este hotel en el año 2010 tras haber logrado un gran reconocimiento en Madrid.

6. Hotel Omm, Barcelona. Restaurante Moo

Este acogedor hotel de diseño situado en pleno Paseo de Gracia de Barcelona es un hotel para disfrutar de los sentidos. Los huéspedes tienen la posibilidad de relajarse en su spa Spaciomm y disfrutar de tratamientos personalizados, bailar al ritmo que marcan los mejores DJ’s en su Ommsession Club, o degustar los exquisitos platos de su restaurante Moo, galardonado con una estrella Michelín en 2006 y 2 soles de la Guía Repsol en 2008. En él, el chef Felip Llufriu sorprende a los comensales con su particular visión de la cocina catalana, y el sumiller Xavi Ayala les asesora para escoger, entre 600 referencias, el mejor vino con el que acompañar cada menú.

7. Gran Meliá Don Pepe, Marbella, Málaga. Restaurante Calima

Situado en la Milla de Oro de Marbella, el Gran Meliá Don Pepe es un clásico de la ciudad a pie de playa. Frecuentado por figuras de renombre, famosos, deportistas, políticos… este hotel es uno de los más exclusivos de la Costa del Sol, pero además, es el rincón perfecto donde disfrutar de la más alta gastronomía. Dispone de 3 bares y 5 restaurantes dedicados a la cocina mediterránea e internacional. De entre todos ellos, destaca Calima, en el que el chef Dani García crea una cocina de vanguardia inspirada en los platos tradicionales andaluces, lo que ha sido reconocido en los últimos años con 2 estrellas Michelín.

8. Confortel Aqua 4, Valencia. Restaurante Vertical

Confortel Aqua 4 disfruta de una situación privilegiada, pues se encuentra junto a la Ciudad de Las Artes y las Ciencias de Valencia, y cuenta con fácil acceso a la playa, al centro de la ciudad, al puerto y al circuito urbano de Fórmula 1. En la novena planta se ubica el restaurante Vertical, premiado con una estrella Michelín desde 2009 y con unas espectaculares vistas sobre la ciudad. Javier Andrés Salvador, uno de los restauradores más conocidos de Valencia, se encuentra al frente de su cocina, mediterránea a la par que innovadora, en la cual busca la expresión de los aromas y sabores de la materia prima con la que trabaja.

9. Valdepalacios Hotel Gourmand, Torrico, Toledo. Restaurante Tierra

La decoración personalizada en cada una de las habitaciones, la privacidad, las vistas sobre el campo y la naturaleza que lo rodea, hacen que, en esta casa del siglo XIX convertida en hotel de gran lujo, cada uno de sus huéspedes se sienta como en su casa de campo. Una de sus señas de identidad es su restaurante Tierra, reconocido con una estrella Michelín y dos soles en la Guía Repsol. Está dirigido por el chef José Carlos Fuentes, quien recibió el título de Cocinero del Año en 2010. En su cocina abundan los productos de la huerta del restaurante, lo que otorga una gran calidad a cada uno de los platos gracias a su frescura.

10. Eme Catedral Hotel, Sevilla. Restaurante Santo

Al lado de la Giralda y la Catedral, este hotel es el resultado de la restauración de 14 casas sevillanas del siglo XVI con un alto valor histórico, lo que permite que cada habitación tenga una distribución diferente para ofrecer a sus huéspedes estancias únicas. Se caracteriza por ser un completo complejo de ocio y descanso en plena ciudad, y es que cuenta con spa, piscinas, una impresionante terraza en el ático con unas inmejorables vistas sobre la Giralda, y 7 restaurantes y bares. De entre todos ellos cabe destacar el restaurante Santo, de Martín Berasategui, en el que la preferencia por la materia prima de temporada se ha visto recompensada con una estrella Michelín.

La gastronomía española es una de más versátiles y sabrosas del mundo. Los platos tradicionales que conocemos son verdaderas aportaciones de diferentes regiones y de culturas tan dispares que encontramos en nuestro país.

Sin embargo, entre tantos restaurantes que ofrecen las maravillas de la cocina de España, es difícil dar con alguno que realmente consiga rescatar la esencia de la “cocina de aquí”, sin dejar de lado la elegancia, y porque no, el lujo.

Si buscas un sitio con estas características, te presento a PALé, un restaurante genuinamente español, que aposta por la calidad y excelencia de su carta, además de contar con alimentos ecológicos y una elaboración sostenible. El responsable por los platos de PALé es el chef Manolo Lucas, antiguo jefe de cocina del restaurante La Broche y de Arola y que actualmente nos regala en PALé una explosión de sabores, diseño, contemporaneidad arropando los platos típicos españoles con una presentación novedosa.

Tuve la oportunidad de probar esta experiencia en las instalaciones del restaurante y aseguro que fui a casa – positivamente – sorprendida.

Para empezar PALé esta ubicado dentro de un verdadero complexo, Silk Social Space, donde puedes encontrar un restaurante japonés/tailandés y también una discoteca para tomar unas copas en un buen ambiente y divertirte. Pero esto dejaremos para otro post.

La primera impresión que tienes al llegar a PALé es que estas fuera de Madrid. Por lo menos en la hora de la comida o de la cena nos viene genial desconectar un poco del caos de nuestro cotidiano y disfrutar de este pequeño momento. Todo el restaurante está decorado con materiales naturales, jardines verticales y un ambiente muy ecológico. La luz natural del restaurante es impresionante e invade cada rincón a través de las enormes puertas y ventanas de cristal.

Otro detalle que me encantó de la decoración es como cuidan de la privacidad de sus clientes. PALé cuenta con varios ambientes, todos muy discretos, para que puedas saborear tu comida sin preocuparte con nada más.

Vamos a lo que interesa; la comida. He podido probar un poco de cada plato del menú para contarte que puedes esperar del restaurante. Empezamos el picoteo con unas raciones de croquetas de jamón ibérico y de queso gorgonzola (muy recomendadas), mejillones en escabeche suave y terrina de foie empanada en polvo de quicos y chutney de mango.

Como comentábamos; todo muy español, pero con un toque gourmet y un cariño que simplemente no se encuentra en ningún otro restaurante.

Ya “Entrando en Faena” como dice la carta del PALé, hemos probado algunos platos muy tradicionales y vanguardistas a la vez, que me dejaron con muchas ganas de volver pronto. Si vas al PALé no dejes de probar las Carrilleras del cerdo ibérico glaseadas con fina crema de ajos y la Terrina de panceta o la paletilla de cordero lechal asada servida con puré cremoso de patatas.

Destaco el solomillo de vaca con una mermelada de tomate realmente espectacular. He llegado a amenazar el simpático chef Manolo Lucas para que me diera la receta, bromas aparte, es mi plato favorito.

Para adulzar la velada, prueba la calentita tarta de manzana con helado de vainilla o la “namelaka”, un postre típico japonés con sabores exóticos para paladares exquisitos.

Seguramente estarás pensando que todo este lujo y calidad costará mucho más de lo que puedes pagar y no es verdad. En PALé, el menú del día, por ejemplo, cuesta 25 euros por persona, un precio más que justo por todo sabor, exclusividad y buen rato que te ofrecen.

Creo que la propuesta de PALé es única y es exactamente esta singularidad que hace de este restaurante uno de los mejores restaurantes españoles de Madrid. Prueba.

Famosos como Santiago Seguro o José Mota ya aprobaron la calidad de PALé, echa un vistazo en este divertido vídeo con la celebre presencia de varios artistas:

PALé

Avenida de la Ermita (esquina Av. Olímpica, 9) – 28108 – La Moraleja – Alcobendas (Madrid)

Reservas: 916 620 315

Os dejo con una muestra de la cuidada carta del chef Manolo Lucas y PALé

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Imágenes Flickr

Si ya conocías los restaurante de Silk and Soya y te cautivaron con sus menús y el gran trato recibido, ahora no puedes dejar de probar el nuevo restaurante de Silk , PALé. Un restaurante moderno y actual con un toque tipical spanish de los de siempre.

Una cocina de lujo, un ambiente agradable, una decoración que te dejará con la boca abierta te espera en el nuevo restaurante PALé, no dejes de visitarlo. Te enganchará.

Hay quien diga que es una locura inaugurar un restaurante español tan elegante en tiempos de crisis, pero los pequeños placeres de la vida deben ser disfrutados como se merece.

En este gracioso vídeo verás celebridades como Santiago Segura y José Mota en las instalaciones de PALé.

Con el buen tiempo, tomar carne a la parrilla al aire libre se convierte en unos de los mayores deseos de los madrileños. Si te gusta la idea, te presento a la Taberna de Elia.

En Taberna de Elia la carne destaca, tanto por su calidad como por su variedad, y se somete a una maceración en cámara seca propia de hasta 45 días, con el fin de que alcance su predisposición al asado y su punto de terneza ideal.

Chuletas de diferentes tipos de reses, con el sabor potente del vacuno mayor de raza rubia gallega con más de 7 años o la del buey criado serenamente en dehesas y establos durante más de nueve años, del magnifico wagyu con infiltración suprema, de las magras carnes de vaca rosada, incluso de la ternera lechal, todas ellas sabrosas y cocinadas en su punto, marmorificados lomos dotados de sabrosa grasa intramuscular que aguarda derretirse al fuego del carbón de encina.

Entre sus especialidades más célebres, el steak tártaro de la casa, a elegir entre los entrecot o solomillos de carne roja y al peso, picado a cuchillo al momento y escuetamente aliñado con cebolleta, alcaparra y yema de huevo, pimienta y sal, con la sensación picante solicitada y catada previamente, con mostazas variadas servidas aparte, muy probablemente el mejor tartar posible.

También encontraremos oportunas ensaladas con las que desgrasar densidades sápidas o abrir el apetito, como la de ventresca en una selecta conserva que se derrite en la boca o las singulares anchoas de Casa Santoña.

Como plato castizo habitual, huevos del corral rotos con bastones de patatas recién fritas y jamón ibérico, efectuados con el mayor esmero. Y cabe acudir acompañado de renuentes -ocasionales o permanentes- a la carne.

Podrán disfrutar, de soberbios lomos de bacalao a la brasa o de la finara de las zamburriñas a la plancha y, a partir de ahora, en determinados días de la semana y de acuerdo con la oferta en pescados salvajes del mercado, de piezas de rape, de rodaballo al estilo de Guetaria o de la dorada salvaje a la espalda.

Su extensa y selecta bodega es cabal en vinos y vinazos, pero además proporciona la posibilidad de adquirir el vino a precio de tienda, solo incrementado con un moderado descorche de 7 €, lo que facilita la degustación de excelentes vinos al alcance de todos los bolsillos.

Para finalizar, la tarta de queso artesanal o el hojaldre son ricas oportunidades golosas.

Para quienes se sientan suficientemente dulces, sorbetes de gin-tonic o de cava, junto con la selecta carta de espirituosos y digestivos, además del sobresaliente cajón de puros que atesora selectas vitolas, lo que garantiza y amplía gratas sobremesas en la terraza.

Taberna de Elia dispone también de una acogedora barra pródiga en tapas, cañas bien tiradas y vinos por copas, una oferta que se amplía asimismo a las mesas altas de la terraza.

El boca a oído carnívoro ha extendido la fama de Taberna de Elia de Pozuelo de Alarcón, población caracterizada por su competitividad carnívora.

Precio medio aprox. 40€

Dirección: Vía Dos Castillas, 23. Pozuelo de Alarcón. (ML2 Avenida de Europa)

Teléfono: 616 87 82 87

Horario: cerrado domingo noche.

www.latabernadeelia.es

Con la llegada de la primavera y del buen tiempo, aparecen también las esperadas terrazitas para disfrutar del sol y de las noches al aire libre. Si crees que ya conoces todas las propuestas que la capital madrileña ofrece, te dejo con algunas nuevas aperturas que seguramente te encantarán:

LOFT 39

Loft 39, el local más de moda de Madrid, estrena el próximo 13 de abril su esperada terraza, que se presenta como un sofisticado ‘beach club’ en pleno barrio Salamanca. Oculta en el primer piso de un magnífico edificio de la calle Velázquez abre sus puertas la nueva terraza de Loft 39 con unas vistas increíbles sobre la ciudad, una exclusiva decoración y rodeada de exuberante vegetación. Un espacio único en el centro de Madrid que aúna un elegante restaurante y una vanguardista gastrococtelería. Un espacio perfecto para celebrar una comida de negocios o para una romántica velada en pareja. En esta zona los clientes pueden disfrutar de la carta del restaurante basada en la cocina mediterránea y presentada de forma vanguardista y sofisticada, en la que figuran platos muy refrescantes y ligeros para el verano como el steak tartar, la merluza de pincho con espárragos o el salmorejo.

Dirección: Velázquez, 39

Teléfono: 91 432 43 86

Horario terraza-restaurante: de lunes a sábado de 13:30 a 16:00h y de 20:00 a 24:00h.

Horario terraza-gastrococtelería: de lunes a sábado de 13:30 a 02:00h. Cierra los domingos.

SEVEN&SIX

Coctelería ‘Tiki’, gastrotapas y ambiente neoyorquino son las propuestas de Seven & Six para disfrutar al aire libre de los atardeceres más animados. Una propuesta diferente y divertida que tiene como protagonista a la coctelería ‘Tiki’ muy de moda en los años 50, inspirada en la Polinesia, con decoraciones coloridas y salvajes, mucha fruta, sabores exóticos y el ron como ingrediente base. En la terraza de Seven & Six también se puede disfrutar de cualquiera de los platos de la carta del restaurante. Además, han incorporado ligeros y refrescantes platos en su original formato gastrotapa (aproximadamente media ración)

Dirección: Paseo Pintor Rosales, 76 (entre los metros de Moncloa y Argüelles)

Teléfono: 91 549 75 36.

Horario: de lunes a miércoles de 10:00 a 01:00 h. Jueves, viernes y sábado hasta las 02:30 h. Domingos de 12:00 a 01:00 h.

www.sevenandsix.es

CIEN LLAVES

Decorado con un estilo fresco y de aire vintage, el restaurante es una alegoría a edificio que lo alberga y a sus jardines, con lámparas de estilo palaciego, auténticas jaulas de perdiz de campo restauradas, papel pintado con motivos vegetales y alegres colibríes y, por supuesto, muchas llaves. En verano destaca su privilegiada terraza, ubicada en el patio interior del Palacio de Linares, para comer y cenar en plena naturaleza sin salir del centro de Madrid. El chef, que desde ahora comparte su tiempo, alma y dedicación entre el nuevo local y su “casa madre”, La Tasquita de Enfrente, ha impreso su carisma, estilo y reconocido buen hacer a una carta de platos de base tradicional, cada uno con su historia, que permite desde hacer un picoteo ligero con propuestas finger food, hasta disfrutar del clásico menú de primero y segundo a base platos de cuchara, guisos caseros, casquería, carnes y pescados.

Dirección: Paseo Recoletos, 2.

Teléfono: 915 775 955

Horarios: de 13:30 h. a 16:00 h. y de 20:30 h. a 00:00 h.

Todos los días de la semana en verano y primavera. De lunes a sábado en otoño e invierno.

Precios: Precio medio: 40 €. Menú del día: 28 € Menú Cien Llaves: 49 €. Menú Festival: 60 €.

CAOBA

Caoba inaugura su terraza en pleno centro de Madrid incorporando un ‘raw bar’, en el que se expone caviar, pescados y mariscos en vitrinas de cristal a la vista de los clientes, que pueden elegir su pieza y la forma en la que desean tomarlo: en tartar, sashimi o sushi, entre otras propuestas que su propietario Gian Pablo Mammoli o elabora al instante. Una oferta que sólo se puede disfrutar a la caída del sol y que permitirá disfrutar de los mejores pescados y mariscos preparados al instante al gusto de cada cliente. La oferta del nuevo espacio se completa con una variedad de tapas mediterráneas, una carta de limonadas y tes fríos en horario non-stop y una barra de gin-tonic para celebrar el after-work.

Dirección: Paseo Pintor Rosales 76

Teléfono: 91 550 31 06

Horario: cierra domingos y lunes y sábados a mediodía

Precio medio: 85 € Precio menú ejecutivo: 25 € Web: www.caobarestaurant.com

Si hay una cosa que nos encanta a nosotras las chicas es dedicar un tiempo a nuestra belleza. Imagínate entonces hacerlo desayunando un sabroso brunch al lado de tus mejores amigas. ¡Sería perfecto! Esta es una tendencia que anda arrasando EEUU y que llega a España con el restaurante Olsen.

Oficialmente los sábados por la mañana se celebra el Ladys Bruch para que todas las chicas de la ciudad charlen, desayunen, coman, se hagan la manicura, se lleven a sus hijos, celebren un cumpleaños, una despedida de soltera o un ¡Qué bien que somos amigas!

Cada vez es más difícil juntarse a charlar de forma relajada así que esta es una buena oportunidad para que tengas con tus amigas un momento de placer sin tener que madrugar, ni trasnochar, ni gritar para oírte, ni hacer colas ni renunciar a hacerte las uñas!

Existen más de 12 variedades de brunch y cada semana se cambia. Todos los brunch incluyen panera: 1 pan pipas, mini baguette, croissant, mini-napolitana de chocolate, mini-caracola con pasas y crema pastelera. Además de Zumos de naranja, infusión o café.

Para las más animadas hay copa de cava desde 2,80 euros y una cuidada selección de cócteles

Precio del Brunch: 23 euros
Precio manicura. 10 euros por persona
Ladys Brunch se realiza previa reserva.

Dirección: C/ del Prado 15
Teléfono: 914293659
Horario: de lunes a domingo de 12:30 a 16:30 h. y de 20:30 a 24:30 h.
Web: www.olsenmadrid.com

El iPhone es uno de los dispositivos móviles más populares y capaces del mercado y uno de los que cuenta con un mayor número de aplicaciones. Aprender a desarrollar este tipo de servicios puede convertirse en una salida laboral muy bien remunerada. Para lograrlo, te proponemos un curso desarrollo de aplicaciones para iPhone bajo la modalidad online y con una duración de 150 horas.

Gracias a este curso podrás conocer la estructura y metodología de programación del lenguaje de programación Objetive C bajo el sistema operativo Mac OSX, las características del sistema de publicación para aplicaciones nativas “App Store”, las diferencias (sobre programación) entre aplicaciones para iPhone e iPad, inscribirte en el iPhone Dev Center (programa de desarrolladores) y descargar el SDK para comenzar a crear aplicaciones. Además, podrás conocer el entorno de programación Cocoa y la programación de aplicaciones orientado a objetos para los sistemas operativos Mac OS X.

El tipo de formación es abierto y se realiza tomando como base el texto correspondiente y diversos materiales didácticos. El alumno está acompañando en todo momento por un equipo docente altamente especializado, por las tecnologías de la información más avanzadas y el campus virtual, punto de encuentro e intercambio de información entre profesores y alumnos. Lo aprendido será demostrado dentro de un aula técnica en su localidad y será dirigida por el entrenador de prácticas.

Una vez superado el curso desarrollo de aplicaciones para iPhone, obtendrás el correspondiente certificado de aprovechamiento expedido por la Universidad Camilo José Cela y la Escuela de Formación Universitaria.

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Conocer todos los secretos del sistema operativo más utilizado por smartphones y tablets puede ayudarte a encontrar un trabajo con futuro y bien remunerado. Para que te prepares en este campo te proponemos el Curso Android 2.2. Platform.

El curso es presencial, se imparte en la capital de España y te proporcionará un enfoque teórico y práctico del sistema operativo Android desde el punto de vista del desarrollador, te permitirá conocer todas las herramientas de las que dispone un desarrollador de Android para realizar las diferentes aplicaciones y te ofrecerá una visión genérica de cómo funciona el sistema, su arquitectura interna, y algunas nociones del mismo cómo negocio y cuáles son sus expectativas de futuro.

Para poder acceder al curso Android 2.2. Platform es necesario tener experiencia en el desarrollo de otros lenguajes o conocimientos de programación, ya que el curso es intensivo y está especialmente diseñado para aquellos programadores de otras plataformas que quieran ingresar rápidamente al mercado de desarrollo para Android.

El curso Android 2.2. Platform te permitirá conocer los bloques que componen el sistema operativo en sí, como las aplicaciones que se desarrollen sobre Android y gracias a él serás capaz de desarrollar cualquier aplicación para Android.

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